रोस्टेड मसाला अंडा : कैसे हैं आप सब? आज की लाइफ कितनी फास्ट हो गई है न? सुबह उठते ही ऑफिस की टेंशन, बच्चों का टिफिन और फिर वो सबसे बड़ा सवाल— आज ब्रेकफास्ट में क्या बनेगा?” हम सबको कुछ ऐसा चाहिए जो झटपट बन जाए, हेल्दी हो और स्वाद में तो नंबर वन हो।
अगर आप भी वही बोरिंग आमलेट या पोहा खाकर थक चुके हैं, तो आज मैं आपके लिए लेकर आया/आई हूँ एक ऐसी रेसिपी जो इंटरनेट पर आग की तरह वायरल हो रही है। हम बात कर रहे हैं रोस्टेड मसाला अंडा (Roasted Masala Egg) की। यकीन मानिए, इसे बनाने में आपको सिर्फ 10 मिनट लगेंगे और इसका स्वाद? वो तो आप खाने के बाद खुद ही कमेंट में बताएंगे!
रोस्टेड मसाला अंडा : क्यों है यह रेसिपी आज का सबसे बड़ा ट्रेंड?
आजकल लोग ‘Quick & Clean’ ईटिंग के दीवाने हैं। जिम जाने वाले हों या वर्किंग प्रोफेशनल्स, हर किसी को हाई–प्रोटीन डाइट चाहिए। रोस्टेड मसाला अंडा न केवल प्रोटीन से भरपूर है, बल्कि इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत कम होता है, जिससे यह वेट लॉस के लिए भी परफेक्ट है।
रोस्टेड मसाला अंडा बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients)
सबसे अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको बाजार भागने की जरूरत नहीं है। सब कुछ आपकी रसोई में मौजूद है:
- उबले हुए अंडे: 4-5 (बीच से कटे हुए)
- तेल या बटर: 1 बड़ा चम्मच (हेल्थी वर्जन के लिए ऑलिव ऑयल लें)
- हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)
- गरम मसाला: ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर: एक चुटकी
- नमक: स्वादानुसार
- करी पत्ता: 8-10 (बेहतरीन खुशबू के लिए)
- बारीक कटा हरा धनिया: गार्निशिंग के लिए
- नींबू का रस: आधा चम्मच
स्टेप–बाय–स्टेप रेसिपी: ब्रेकफास्ट के लिए 10 मिनट में बनाएं रोस्टेड मसाला अंडा
1. अंडों की तैयारी: सबसे पहले अंडों को उबाल लें और उनका छिलका उतार लें। अब हर अंडे को बीच से दो हिस्सों में काट लें। अगर आप चाहें तो अंडों पर चाकू से हल्के कट भी लगा सकते हैं ताकि मसाला अंदर तक जाए।
2. मसाले का तड़का: एक नॉन–स्टिक पैन या तवा गर्म करें। इसमें तेल या थोड़ा सा मक्खन डालें। जब तेल हल्का गर्म हो जाए, तो इसमें करी पत्ता डाल दें। करी पत्ते की खुशबू इस डिश की जान है।
3. मसालों का जादू: अब गैस की आंच धीमी कर दें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्च डालें। ध्यान रहे, आंच धीमी हो वरना सूखे मसाले जल सकते हैं। मसालों को बस 5-10 सेकंड के लिए चलाएं।
4. अंडों को रोस्ट करना: अब कटे हुए अंडों को तवे पर मसाले के ऊपर रखें (पीला वाला हिस्सा नीचे की तरफ रखें)। इसे 1-2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वे हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
5. पलटना और फिनिशिंग: अंडों को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक सेंकें। ऊपर से थोड़ा सा नमक छिड़कें। अंत में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें।
प्रो–टिप्स (Expert Advice for Viral Taste):
- क्रिस्पी टेक्सचर: अगर आपको थोड़ा ज्यादा क्रिस्पी चाहिए, तो अंडों को रोस्ट करते समय थोड़ा सा चाट मसाला ऊपर से डालें।
- देसी टच: अगर आप इसे थोड़ा सा और ‘देसी‘ बनाना चाहते हैं, तो मसालों के साथ आधा चम्मच अदरक–लहसुन का पेस्ट भी भून सकते हैं।
- सर्विंग आइडिया: इसे आप मल्टीग्रेन ब्रेड के टोस्ट के साथ या सुबह की गरमा–गरम अदरक वाली चाय के साथ सर्व करें।
हेल्थ बेनिफिट्स: क्यों खाएं रोस्टेड मसाला अंडा?
- हाई प्रोटीन: एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपकी मसल्स रिकवरी के लिए बेस्ट है।
- एनर्जी बूस्टर: सुबह–सुबह इसे खाने से आप दोपहर तक एनर्जेटिक महसूस करेंगे।
- कम कैलोरी: डीप फ्राई की जगह रोस्ट करने से इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम रहती है।
निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, अब अगली बार जब आपके पास समय कम हो और भूख जोरों की लगी हो, तो इस रोस्टेड मसाला अंडा रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह दिखने में जितनी ‘Insta-worthy’ है, खाने में उससे कहीं ज्यादा लाजवाब है।
आपको यह रेसिपी कैसी लगी? नीचे कमेंट्स में बताएं और अपने उन दोस्तों के साथ शेयर करें जो हमेशा ब्रेकफास्ट स्किप कर देते हैं!
हैप्पी कुकिंग!